「近大ノドグロ」の特別メニューを期間・数量限定で販売! 「白身のトロ」と呼ばれる高級魚を養殖し、直営店で初提供
近畿大学(大阪府東大阪市)と、近畿大学発ベンチャー企業の株式会社アーマリン近大(和歌山県白浜町)は、令和8年(2026年)2月26日(木)から3月11日(水)までの期間、近畿大学水産研究所富山実験場(富山県射水市)にて研究・養殖したノドグロ(標準和名:アカムツ)を、養殖魚専門料理店「近大卒の魚と紀州の恵み 近畿大学水産研究所」(大阪店・銀座店)にて数量限定で提供します。 ※今回提供するノドグロは人工ふ化第1世代を育てたものであり、完全養殖(人工ふ化第2世代)ではありません。
